栗きんとん

種子島の安納いもをつかった、栗きんとんです。
通常、くちなしの実を入れてこのように鮮やかな黄色に仕上げますが、安納芋は何も使わずこのカラーです。

甘みもかなりあるので、お砂糖控えめ。
ゆでると、とろとろになり裏ごしも楽チン。
美味しい栗きんとんになります。

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